在街道浪漫御宿蔦屋品嚐木曾路的饗應料理「御馳走」
在旅途中所尋求的晚餐，不僅僅是為了填飽肚子。我們準備了木曾路傳承的饗應料理「御馳走」，搭配信州的時令美味和木曾特有的食材與調味料。讓您在御嶽山腳下、山深的木曾谷中，感受這片土地的款待，每次動筷都能體驗到當地的飲食文化。
木曾路的饗應料理「御馳走」與江戶的款待
「おごっつぉ（Ogottso）」在木曾方言中意為「盛宴」，是木曾路自古脈脈相傳的真心款待料理。江戶時代，木曾代官為了款待來自各地的大名，即使身處深山也會擺出盛宴——本館正是延續著這樣的木曾歷史。對於元祿元年作為中山道・木曾路宿場「福島宿」的旅籠創業的蔦屋而言，用餐是化解旅途疲憊、將木曾路的記憶帶回家的重要時光。
在深山的木曾谷，自古以來就有味噌、醬油、醃菜等美味又健康的食材。我們細心地將土地的恩惠一道道地呈現。從器皿前的色彩，到信州的時令美味，乃至木曾獨有的食材和調味料的風味，我們的「御馳走」希望成為連接木曾路歷史與當下季節的饗宴。
信州時令美食與信州大理石豬肉的魅力
我們的料理以信州的時令美食為主，融合木曾特有的食材和調味料。木曾谷深山中孕育的味噌、醬油、醃菜等食文化，也是木曾路款待的重要滋味。我們重視的不僅是華麗，而是每一口都能靜靜滲透旅途中的身心的味道。請在木曾川沿岸的夜晚，感受信州飲食的深度。
木曾路的款待
我們珍視在山中款待的精神，這源於木曾代官的饗應歷史。
土地的恩惠，一道道呈現
這是結合信州當季食材與味噌、醬油、醃漬物等木曾谷飲食文化的創意和食料理。
信州獨特的風味
信州大理石豬肉、木曾地酒、信州的葡萄酒和威士忌，讓您盡享美食與美酒的樂趣。
其中「信州大理石豬肉」是在信州的氣候、風土、清新的空氣和清澈的水中孕育而成的豬肉。這是信州中知名度高的品牌，沒有腥味，適度的脂肪使肉質多汁。作為讓來自縣外的客人驚訝的美味，我們也珍視這信州的味道。為木曾路的晚餐增添豐富的滿足感。
晚餐、早餐、另點料理，品味木曾風味
晚餐時，在感受350年歷史所織就的木曾路情懷的同時，細細品味信州的恩惠與季節的滋味。本館以信州時令食材為中心，融入木曾獨有的食材與調味料，一道道用心奉上。
早餐將信州山中的各種恩惠盛放在木曾漆器上呈現。搭配用釜煮出的鬆軟白飯，讓您在木曾迎接早晨的美好膳食。器皿的光澤、白飯的溫暖，以及山村食材的陳列景色，讓您悠然度過一天的開始。
此外，想在主菜之外多品嚐一些信州風味的旅客，也可另行加點料理：信州頂級牛肉涮涮鍋肉1盤4,500日圓（含稅）、鹽烤岩魚1條1,320日圓（含稅）、馬肉刺身三品拼盤每人份2,750日圓（含稅）。均需於前一天之前預約，當日點單將加收費用。不妨根據旅行目的與同行者的喜好，為餐桌再添一份樂趣。
除木曾地酒外，還備有信州葡萄酒、威士忌等講究信州的名酒。木曾路自古有釀酒文化，共有4家酒藏。本館對面的酒藏「七笑酒造」，以及深受木曾人喜愛的「中善酒造店」的美酒，都可在食事處品嚐。挑選一杯與料理相配的酒的時光，靜靜地提升著晚餐的樂趣。歡迎在晚餐時品嚐。
在「幸之藏」和私人用餐處享受美食時光
用餐地點為本館2樓的食事處「幸之藏」。在鋪著榻榻米、配有桌椅的餐廳裡脫鞋入座，悠閒享用匯集木曾美味的料理。早晚均可坐在椅子上舒適用餐。榻榻米的沉靜與椅席的舒適相得益彰，是一處可以邊聊邊品味木曾美食的空間。我們也可靈活應對純素、素食、無麩質等飲食限制，請於抵達前一天之前告知。
除「幸之藏」外，還設有包廂食事處，需另付費用，如有需要請與我們商量。此外，入住附露天浴池客房「月篝」「月明」的旅客，晚餐將在包廂內供應。宴會、慶祝、同學會、法事等會食也可接待，預約人數2名至80名，每人6,600日圓起（※需商議），時間為午間11:30～14:00、晚間18:00～20:30。作為圍坐品味木曾美食的場所，歡迎在各種場合下使用。
在一膳料理中，我們融入了木曾路的歷史、信州的時令食材，以及迎接旅人的心意。
在木曾福島的停留，最令人難忘的是當地的美食。我們的「御馳走」無論是特別的夜晚，還是輕鬆的旅行，都能完美搭配。下次木曾路之旅，請從圍繞溫暖餐桌的時光中，感受這片土地的故事。